18/09/2022
Broinhas de abóbora
Ingredientes
500 gr de abóbora cozida escorrida
200 gr de açúcar
4 ovos
Sumo e raspa de 1 laranja
1 cálice de vinho do porto
1 cálice de aguardente
100 gr manteiga amolecida
Farinha (usei cerca de 500 gr) até colocar a colher de pau e ela cair muito lentamente
200 gr de frutas cristalizadas ( aos cubinhos)
250 gr de passas
1 colher cha de Fermento para bolos
Preparação
Colocar as frutas de molho nas bebidas álcolicas. reservar
Colocar juntamente a abóbora todos os ingredientes com excepção da farinha e frutas e bater bem até ficar bem homogéneo.
Adicionar as frutas e mexer bem,
Ir juntando a farinha até ficar no ponto de colocar a colher de pau no centro e ela cair lentamente.
Adicionar o fermento.
Aquece o forno a 220 graus
E num prato coloque farinha.
Com uma colher va colocando a massa envolvendo com a farinha e com as mãos molde e coloque num tabuleiro.
Estão no forno sensivelmente 15 min até ficarem douradas.
Para o caso de dúvidas uso sempre farinha sem fermento em todas as receitas e recorro sempre a papel vegetal no tabuleiro.
🥰na cozinha com Vera Antunes
