Tem como ingredientes o sal, o fumo de carvalho ou de urze seca, e o ar
frio e seco, que o purifica e protege. A altitude ideal para a sua cura é entre os 700 e os 1500 metros, e o
nosso fumeiro encontra-se a 1200 metros de altitude, tornando assim o
presunto um petisco de sabor inigualável. A sua cura é, no mínimo, de um
ano e a sua qualidade constantemente controlada. O presunto é vendido in
teiro, em pedaços ou em fatias, sem nunca
perder o gosto que o carateriza. É vencedor de alguns prémios atribuídos na
Feira do Alvarinho e do Fumeiro, nomeadamente do 1ºPrémio neste ano. Salpicão
Obtido da melhor carne do porco temperada com condimentos
selecionados bem combinados, o salpicão é um produto de eleição.
É o ideal para um lanche requintado e ao bom gosto português,
fazendo uma combinação perfeita com um bom queijo e o vinho Alvarinho,
ou para as entradas de uma refeição. O salpicão foi o produto vencedor do primeiro prémio nas duas últimas
edições da Feira do Alvarinho e do Fumeiro, o que nos deixa orgulhosos por
saber que conseguimos satisfazer bem as exigências dos nossos clientes. Chouriça Castreja
A Chouriça Castreja é feita apenas com carne de porco e gordura
picadas, às quais são adicionados condimentos selecionados e combinados. É
consumida crua, podendo, no entanto, ser assada ou confecionada ao gosto
de cada um. Tal como o Salpicão, é uma ótima escolha para um lanche à moda
portuguesa ou para servir como entrada. Chouriça para Assar
A Chouriça para Assar tem um aspeto parecido com a Chouriça
Castreja, contudo tem uma textura mais mole. É feita com carne e gordura
de porto picadas, temperadas com condimentos selecionados e combinados. O seu paladar é indescritível e é consumida assada ou cozida.
