07/02/2026
Restaurantele și cafenelele din Bistrița încep să aibă de suferit. E posibil să fie doar din cauza începutului de an, perioadă în care oamenii cheltuie mai puțin, pentru că și-au cam golit vistieria de sărbători, dar probabil această situație va dura mai mult, pentru că oamenii nu mai au atât de mulți bani și și-au schimbat prioritățile. Nu mai merită să dai 40-50 de lei pe o porție de paste cu pui, sau pe un orez cu carne, de altfel mâncăruri banale, pe care le poți prepara acasă, în maxim o oră. În Bistrița, sunt maxim 5-6 localuri care oferă produse și servicii pe măsura prețurilor. Puțini au investit constant în designul interior, de exemplu, pentru a oferi o atmosferă plăcută. Din păcate, și mai puțini folosesc ingrediente de calitate, de la carne, până la produse lactate sau legume, motiv pentru care mâncarea nu prea are gust. Unii nu au nici bucătari prea pricepuți, de ospătari nici nu mai vorbim...
Înțelegem, e greu în industria asta, taxele sunt mari, patronii au multe cheltuieli, e criză a forței de muncă, dar nici nu e nevoie să avem zeci de crâșme mediocre într-un orășel ca Bistrița. Probabil, în următoarea perioadă, lucrurile se vor schimba radical și vor rămâne doar cei care reușesc să ofere calitate, pentru clienți fideli.
