11/04/2025
料理教室
ラープ、カオソーイ、トムカーガイ、パッタイ、グリーンカレー、マンゴースティッキーライスの6品作りました！
ローカルマーケットで食材を購入し、日本語を
少し話せるアーム先生宅で料理スタート！
地元のフレッシュな野菜や果物の知らない名前を知れたこと、美味しさの秘訣はやはりフレッシュな素材が身近に買えること！
ココナッツミルクにしても日本だとほぼ缶になっちゃうけど、チェンマイでは搾りたてを加える。ライムも搾りたて、🫚や🌿もフレッシュな物を石臼で叩くと香りが半端なく良い。
日本でも身近にタイ料理が作れるようハーブなどは育てた方が良さそう！
料理教室に参加してみて、疑問に思ってたことも教えてもらい、料理手順を見れて自分達も手を動かして作れたことに意味アリ
日本では手に入れにくい材料があるのがタイ料理のハードルの高いことか。日本の食材で代用して作るタイ料理も美味しそうだ😊
地産地消、フレッシュな地元食材ってやっぱいいな〜
そんなこんなでタイでは明日から3日間水かけ祭り（ソンクラーン）とは知らず何事もなければよいのだが…笑
荷物が増えすぎた為、バンコクでは梱包作業に追われそうですが、中国東方航空は1人23キロ二つ預入れ可能なのでダンボール購入して梱包作業頑張ります！
