豪億製麵

20/05/2026

我們不是什麼大品牌，
就是一間做麵做了40幾年的工廠。

從爸爸那一代開始，
每天揉麵、壓麵、出貨，
做到現在二代接手

很多客人都是吃著我們的麵長大的，
有的甚至一買就是十幾年
很多老主顧常常說：你是我從小看到大的，以前和你爸爸買麵你才這麼大而已😊

我們沒有華麗包裝，
但每一條麵，都是實在做出來的。

豪億製麵
簡單，但不隨便。

#豪億製麵
#濱江市場
#40年老店
#在地好味道

20/05/2026

有時候麵條不只是「吃飽」而已
它也能成為一碗料理裡最吸引人的主角～

這次豪億製麵研發推出的「腰帶麵」，
就是因應客戶需求，從配方、厚薄、延展性到口感反覆調整後誕生的新品

寬版麵體下鍋後吸附醬汁的能力更好，入口滑順帶有扎實彈性，
每一口都能感受到麵香與咬勁。
而最吸睛的，莫過於那搶眼的寬體麵條，
不只提升視覺效果，也讓整體料理更有特色與記憶點。

製麵這條路，我們始終相信
只有不斷嘗試、持續研發，才能做出真正符合市場需求的產品。

豪億製麵一直秉持著「傾聽客戶需求、持續創新開發」的理念，
不論是拉麵、義大利麵、刀削麵，或各式客製化麵條，
我們都願意一起討論、研究，找出最適合店家的麵體表現。

如果您也正在尋找專屬於自己店內特色的麵條，
歡迎與我們交流討論。
也許下一款令人驚艷的麵體，就是從一次聊天開始。

📍豪億製麵
台北市中山區民族東路410巷23弄5號1樓

#中山區 #製麵 #客製 #褲帶麵 #腰帶麵

15/05/2026

堅持每日新鮮製作，從和麵、壓麵到切麵，每一道工序都不馬虎，只為了讓你吃到最單純、最安心的一碗陽春麵。

我們的陽春麵口感軟Q有勁，不容易糊掉，不管是清湯、乾拌還是家常料理，都能完美呈現。

做好簡單的麵其實不簡單～
但這就是我們每天在做的事😊

#陽春麵
#每日新鮮製作
#製麵職人
#簡單卻不平凡
#台北製麵廠
#濱江市場
#中山區美食

15/05/2026

14/05/2026

每天凌晨，當大多數人還在熟睡時，
位於濱江市場旁的一間小小製麵廠，早已悄悄亮起燈。

每天清晨，師傅們開始揉麵、壓麵、切麵，
只為了讓台北、新北許多早餐店、小吃店、餐廳，
都能在營業前收到最新鮮的麵條。

很多人吃到一碗好吃的麵，
記住的是湯頭、配料與口感。
但對我們來說，這份工作是凌晨的燈光、忙碌的雙手，
以及對每一份麵條品質的堅持。

雖然每天早起真的很辛苦，
但每次聽到客戶說：「客人很喜歡你們家的麵。」
那種滿足感，總讓我們覺得一切都很值得。

我們提供新鮮現做、當天配送服務，
也有客製化麵條、拉麵、義大利麵、麵皮、水餃皮等產品。

如果您是餐飲業者，
或對麵條有任何需求、想法，
都歡迎私訊我們一起討論交流。

也謝謝每一位支持在地產業的朋友❤️
或許你平常吃到的某一碗麵，
就有可能來自我們—— 豪億製麵。

📍 豪億製麵
台北市中山區民族東路410巷23弄5號1樓

#豪億製麵
#濱江市場
#中山區美食
#台北製麵廠
#新鮮麵條
#客製化麵條
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#台北餐飲供應
#支持在地產業

13/05/2026

這款就是我們工廠自製的台式拉麵🍜
每天新鮮製作，選用穩定比例的麵粉與水，經過反覆壓延與拉製，讓麵條口感Q彈、有嚼勁，同時保有自然麥香。

不論是做清湯、乾拌，還是重口味湯頭都很百搭，煮起來不易爛、吸附湯汁效果也很好，是很多店家長期配合的穩定選擇。

簡單說，就是一款「好煮、好吃、夠穩定」的日常萬用麵。

#台北製麵 #中山區 #製麵 #批發 #拉麵

06/05/2026

我們不是什麼大品牌，
就是一間做麵做了40幾年的工廠。

從爸爸那一代開始，
每天揉麵、壓麵、出貨，
做到現在二代接手

很多客人都是吃著我們的麵長大的，
有的甚至一買就是十幾年
很多老主顧常常說：你是我從小看到大的，以前和你爸爸買麵你才這麼大而已😊

我們沒有華麗包裝，
但每一條麵，都是實在做出來的。

豪億製麵
簡單，但不隨便。

#豪億製麵
#濱江市場
#40年老店
#在地好味道

04/05/2026

很多人吃拉麵時，
會特別要求麵條偏硬，
希望咬下去時有明顯的彈性與俐落感。

也有人喜歡縮短煮麵時間，
認為這樣能保留小麥香氣，
並帶出較生的口感層次。

不同的吃法，本來就沒有對錯。

但若從製麵的角度來看，
當煮麵時間過短時，
麵條其實仍處於尚未完全糊化的狀態。

水分尚未完全滲入
澱粉膨潤程度不足
表層尚未形成穩定結構
內部仍含較多未轉化澱粉

這時候感受到的「硬」，
往往是偏生帶來的阻力，
而不是麵體本身的彈性。

真正理想的口感，
應該是外層形成適度糊化層，
能夠吸附湯汁而不軟爛，
同時保留麵芯的彈性支撐。

這樣的層次，
來自配方比例、加水率、醒麵時間，
以及壓延與鹼水控制的整體設計。

因此煮麵的目的，
不是刻意維持未熟，
而是讓麵條在適當時間內
形成外柔內彈的結構。

所謂的硬度，
不是生，
而是有支撐的彈性。

好的麵體，
會在合理時間內，
呈現它該有的口感表現。

——
麵條的熟度來自火候
麵條的口感來自結構

#台北
#製麵
#拉麵
#批發零售

04/05/2026

很多人吃拉麵時，
會特別要求麵條偏硬，
希望咬下去時有明顯的彈性與俐落感。

也有人喜歡縮短煮麵時間，
認為這樣能保留小麥香氣，
並帶出較生的口感層次。

不同的吃法，本來就沒有對錯。

但若從製麵的角度來看，
當煮麵時間過短時，
麵條其實仍處於尚未完全糊化的狀態。

水分尚未完全滲入
澱粉膨潤程度不足
表層尚未形成穩定結構
內部仍含較多未轉化澱粉

這時候感受到的「硬」，
往往是偏生帶來的阻力，
而不是麵體本身的彈性。

真正理想的口感，
應該是外層形成適度糊化層，
能夠吸附湯汁而不軟爛，
同時保留麵芯的彈性支撐。

這樣的層次，
來自配方比例、加水率、醒麵時間，
以及壓延與鹼水控制的整體設計。

因此煮麵的目的，
不是刻意維持未熟，
而是讓麵條在適當時間內
形成外柔內彈的結構。

所謂的硬度，
不是生，
而是有支撐的彈性。

好的麵體，
會在合理時間內，
呈現它該有的口感表現。

——
麵條的熟度來自火候
麵條的口感來自結構