二一酒窖 Ma Cave 21

27/08/2026

09/05/2026

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𓊈 𝑪𝒐𝒐𝒓𝒅𝒊𝒏𝒂𝒕𝒆𝒔 𝒐𝒇 𝒍𝒐𝒗𝒆 ✥ 初衷所在 𓊉

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薰風吹拂的五月裡，即將迎來最溫柔的節日 —— 母親節；今年在 #二一酒窖，我們舉辦了一場小巧、精緻的花藝品酒會；慶祝這個特別的日子，同時也為即將到來的家族歡聚或贈禮提供選酒靈感💐

現在，讓我們仔細地品味 #白酒 🗻層次吧！
為大家介紹：

🧭 𝒟𝑜𝓂𝒶𝒾𝓃𝑒 𝟺𝟽°𝒩 𝟹°ℰ 🪨
” 𝐶ℎ𝑎𝑏𝑙𝑖𝑠 ’𝐶𝑎𝑖𝑟𝑛‘ “
  
北緯47度、東經3度 —— 看似特立獨行的名字，代表的其實是莊主 Guillaume Michaut 對家鄉的深情；47°N 3°E 為知名產區 附近村莊 Beines 的座標，在品牌命名中展現出將風土置於個人之上的哲學。

Michaut 家族與當地有著相當的淵源，Guillaume 的祖父是推動 Chablis 法定產區的先驅者之一。Guillaume 雖於 2004 年起加入家族酒莊 Domaine de la Motte，但在父親離世後，與長輩們在管理方式上的分歧成為他自立門戶的轉捩點。

2018年，Guillaume 帶著分得的葡萄園創立了 Domaine 47°N 3°E：位於 Vau Brou 谷中的小型地塊，以及些許在 Beauroy 一級園中的持份，當中也包含風味特殊的 Côte de Savant —— 就在當年由祖父參與修建的蓄水湖對岸。

” “ 是凱爾特文化中以石塊堆疊的地標，別出心裁、但風格一致的命名方式，也砌出對 Kimmeridgian 石灰岩的鮮明印象。”Cairn“ 選用特級園規格的砧木，需要格外細心的照料才能帶出其深邃結構。這支作品產量稀少、質地純粹，是酒莊的入門之作，也是最能表達 Guillaume 理念的酒款：

空靈的礦物感中，柑橘皮及白肉果香幽微發散，酒體雖輕，卻如其座標之名，堅定地導向酸度鮮活且充滿張力的均勻結構；整體質地纖細緊緻，口感意外絲滑，尾韻悠長，彷彿迴響於丘壑間的大地低吟。

一間以經緯定位的酒莊、一款摘自悠久傳統的 Chablis，為我們指向初衷與原生的溫柔。今年母親節，與二一酒窖一起舉杯致敬生命的基石、以及在你生命中、那如座標般沉靜但令人安心的身影。

＊
品飲會選用 𝟸𝟶𝟸𝟸 年份

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burgundy
MaCave21

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禁止酒駕 🚫 安全誠無價 酒後找代駕

▘
✤ 𝕸𝖆𝕮𝖆𝖛𝖊𝟐𝟏 ✤
𝐓𝐞𝐥. 02-25456800
𝐋𝐨𝐜. 臺北市松山區復興北路141巷4號

𝐎𝐩𝐞𝐧𝐇𝐫𝐬. 每日 11:00 起
➺ 週一至週四 𝗠𝗢𝗡－𝗧𝗛𝗨 20:30
➺ 週五、週六 𝗙𝗥𝗜－𝗦𝗔𝗧  22:30
➺ 週日/特殊假日 𝗦𝗨𝗡/𝗛𝗢𝗟𝗜𝗗𝗔𝗬 18:30

▘
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歡迎加入⇨ lin.ee/dGsZspa

02/05/2026

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𓊈 𝑺𝒘𝒆𝒆𝒕 𝑬𝒔𝒔𝒆𝒏𝒄𝒆 𝒐𝒇 𝑳𝒊𝒇𝒆 ✥ 繁花傳馨 𓊉

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薰風吹拂的五月裡，即將迎來最溫柔的節日 —— 母親節；今年在 #二一酒窖，將舉辦一場小巧、精緻的花藝品酒會，提前準備、慶祝這個特別的日子；同時，也想為即將到來的家族歡聚或贈禮提供選酒靈感💐

那麼，讓我們優雅地聊聊🥂 #紅酒 🥂故事吧！
為大家介紹：

❤ 𝑫𝒐𝒎𝒂𝒊𝒏𝒆 𝑯𝒆𝒏𝒓𝒊 𝑮𝒆𝒓𝒎𝒂𝒊𝒏 𝒆𝒕 𝑭𝒊𝒍𝒔 ❤
” 𝑀𝑒𝑢𝑟𝑠𝑎𝑢𝑙𝑡 𝐶𝑙𝑜𝑠 𝑑𝑒𝑠 𝑀𝑜𝑢𝑐ℎ𝑒𝑠 蜜蜂單一園 “
  
1973 年在 Charmes 起家的 Domaine Henri Germain & Fils 是座小巧道地的家族酒莊，與多個知名家族互有親戚或合作關係；雖長年隱於 Meursault 村莊角落、在覆滿青苔的石牆後方默默耕耘， 的聲望仍在鑒賞家的口耳相傳，散發與其低調作風完全相反的名家光輝。

在大受好評的白酒作品中，Meursault ”Clos des Mouches“ 更像是內行人會悄聲提及的隱藏版——位於 Volnay 邊界一帶，地塊多為高含鐵量的石灰和泥灰岩土壤；該園於 1949 年分植了古老的 Pinot Fin，產量極低。

絲滑、優雅；濃郁的成熟果香，與有機且濕潤的大地氣息交織，並由細膩的單寧支撐。背景隱約吐露出甘草和玫瑰芬芳。整體印象輕盈豐美，餘韻怡人。

Henri Germain et Fils 有著母親般的婉約與耐性，懂得在悠長的發酵過程中默默守候、對品質的追求亦堅定不移。Mouches 小蜜蜂在大自然中勤勉傳遞著生命的美好，而這份血濃於酒的愛，正是日常中令人回味再三的甜蜜。值得一提的是，他們家的作品相當適合陳年收藏，在 2026 年開飲，相信將綻放出令人驚艷的滋味

＊
品飲會報名 ⇨ lin.ee/dGsZspa

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配圖緞帶僅供示意，提袋可加購；
品飲會將選用 𝟸𝟶𝟷𝟻 年份

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MaCave21

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✤ 𝕸𝖆𝕮𝖆𝖛𝖊𝟐𝟏 ✤
𝐓𝐞𝐥. 02-25456800
𝐋𝐨𝐜. 臺北市松山區復興北路141巷4號

𝐎𝐩𝐞𝐧𝐇𝐫𝐬. 每日 11:00 起
➺ 週一至週四 𝗠𝗢𝗡－𝗧𝗛𝗨 20:30
➺ 週五、週六 𝗙𝗥𝗜－𝗦𝗔𝗧  22:30
➺ 週日/特殊假日 𝗦𝗨𝗡/𝗛𝗢𝗟𝗜𝗗𝗔𝗬 18:30

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21/04/2026

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𓊈 𝑬𝒏𝒇𝒂𝒏𝒕 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝑴𝒐𝒏𝒕𝒂𝒈𝒏𝒆 ✥ 山稜之子 𓊉

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薰風吹拂的五月裡，即將迎來最溫柔的節日 —— 母親節；今年在 #二一酒窖，將舉辦一場小巧、精緻的花藝品酒會，提前準備、慶祝這個特別的日子；同時，也想為即將到來的家族歡聚或贈禮提供選酒靈感💐

首先，讓我們以輕盈的🥂 #香檳 🥂開場吧！
為大家介紹：

❤ 𝐶ℎ𝑎𝑚𝑝𝑎𝑔𝑛𝑒 𝐵𝑒𝑟𝑡𝑟𝑎𝑛𝑑-𝐷𝑒𝑙𝑒𝑠𝑝𝑖𝑒𝑟𝑟𝑒 ❤
” 𝐸𝑛𝐹𝑎𝑛𝑡 𝐷𝑒 𝐿𝑎 𝑀𝑜𝑛𝑡𝑎𝑔𝑛𝑒 山稜之子 “
  
在酒標的典雅插圖上，可以看到著名的香檳產區：Montagne de Reims；雖被稱為 Montagne，但 Reims 其實是成片森林與葡萄園錯落的丘陵；許多香檳酒莊皆以此稜線為搖籃，透過向陽坡地與肥沃的白堊土壤，孕育出風土特色鮮明的優質香檳。

由 Didier Bertrand 與 Chantal Delespierre 夫婦共同創立的 Bertrand-Delespierre，現已由 Adrien、Clémence 接手，他們是酒農之子，也是山稜之子；”𝐸𝑛𝐹𝑎𝑛𝑡 𝐷𝑒 𝐿𝑎 𝑀𝑜𝑛𝑡𝑎𝑔𝑛𝑒“ 致敬了大地之母的慈愛，也蘊含對自然的敬重與深深感謝。

這款香檳選用多個一級園的 Pinot Noir、Meunier 與 Chardonnay 混釀，熟成約 30 個月，除渣後以 Extra-Brut 標準補糖 1 g/L。活潑的香氣中有著青蘋果和柑橘印象，整體則帶有些微烘烤堅果韻味和通透的礦物感；氣泡細緻、酸度明亮，尾韻純淨悠長。若要選配餐酒，適合與新鮮美味的海鮮、開胃小點或輕盈的起司一起享用。

＊
配圖花籃僅供示意，
花藝設計將依現場花材而定🤗
品酒會報名即將額滿，
歡迎來電或𝗟𝗜𝗡𝗘 洽詢唷！

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✤ 𝕸𝖆𝕮𝖆𝖛𝖊𝟐𝟏 ✤
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𝐎𝐩𝐞𝐧𝐇𝐫𝐬. 每日 11:00 起
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17/03/2026

⛫ 𓊈 𝐌𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝟐𝟏 ✥ 韶光春季派對 𓊉

誠摯地邀請大家蒞臨 🌼二一酒窖 • 韶光春季派對！

三月 #週末，穿上早春的新衣，
與我們一起在和煦的春光中暫憩片刻💕🤗
在不斷流動、變化的紊亂中，
為自己安排一個小小的空檔吧 ——

用清爽的香檳慶祝甦生新綠，品味香氣鮮美、曲線活潑的紅、白酒，帶著愜意心情調整第一季的呼吸與節奏，重拾自在、優雅的步調。

#春季派對 將在 3/28 週六當天下午 13:30 開放入場，現場備有八款精選酒品與簡單小點，大家可以輕鬆地品飲、交流，慢慢瀏覽門市內的新品和年份經典 🔰 第一次參加、想體驗品酒的新朋友們也超級歡迎，現場夥伴都會親切地為您介紹唷～ 與我們一起，在酒香與歡笑中度過愉快的週末假期吧🌹

\͇ 熱͇烈͇ #報名   ͇中͇ /͇

🩷𝐈𝐆 ＋💚𝗟𝗜𝗡𝗘 ＋📱𝓒𝓐𝓛𝓛
⇨ 歡迎私訊 #二一酒窖
⇨ 02-25456800
⇨ lin.ee/dGsZspa

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｛ 派對酒單 § 𝖕𝖆𝖗𝖙.𝟏 𝔠𝔥𝔞𝔪𝔭𝔞𝔤𝔫𝔢 ｝

𖠿 Vouette & Sorbée
- NV Champagne, Blanc de Noirs, Brut Nature,
Fidéle, R20

𖠿 Ulysse Collin
- NV Champagne, Blanc de Blancs, Extra Brut,
Les Pierrières, V19 aged 48 months

⚜︎ Crété Chamberlin
- 2018 Champagne, Blanc de Blancs, Brut Nature,
1er Cru, Les Mazaux

｛ 派對酒單 § 𝖕𝖆𝖗𝖙.𝟐 𝖜𝖎𝖓𝖊 ｝

𖠿 Terres de Velle
- 2022 Savigny-lès-Beaune 1er Cru, Aux Vergelesses

⚜︎ Domaine Duroché
- 2022 Bourgogne Blanc, Cote d‘Or

⛨ François Gaunoux
- 2022 Meursault,
Clos des Meix Chavaux, Monopole

⛨ Christian Clerget
- 2022 Échézeaux, En Orveaux

⚜︎ Philippe Livera
- 2021 Chapelle-Chambertin

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

＊ 每位 $𝟐𝟗𝟖𝟎/ 𝒑𝒆𝒓 𝒉𝒆𝒂𝒅

＊ 60ml／杯
＊ 請勿攜帶外食或過量使用香氛
＊ 因故無法出席敬請提前三日告知，僅接受名額轉讓

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✤ 𝕸𝖆𝕮𝖆𝖛𝖊𝟐𝟏 ✤
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𝐎𝐩𝐞𝐧𝐇𝐫𝐬. 每日 11:00 起
➺ 週一至週四 𝗠𝗢𝗡－𝗧𝗛𝗨 20:30
➺ 週五、週六 𝗙𝗥𝗜－𝗦𝗔𝗧  22:30
➺ 週日/特殊假日 𝗦𝗨𝗡/𝗛𝗢𝗟𝗜𝗗𝗔𝗬 18:30

14/03/2026

⛫ 𓊈 𝐌𝐚 𝐂𝐚𝐯𝐞 𝟐𝟏 ✥ 韶光春季派對 𓊉

誠摯地邀請大家蒞臨 🌼二一酒窖 • 韶光春季派對！

午後的暖陽仍在緩緩融去料峭春寒，
世界的腳步卻已大幅向前；

三月 #週末，穿上早春的新衣，
與我們一起在和煦的春光中暫憩片刻💕🤗
在不斷流動、變化的紊亂中，
為自己安排一個小小的空檔吧 ——

用清爽的香檳慶祝甦生新綠，品味香氣鮮美、曲線活潑的紅、白酒，帶著愜意心情調整第一季的呼吸與節奏，重拾自在、優雅的步調。

#春季派對 將在 3/28 週六當天下午 13:30 開放入場，現場備有八款精選酒品與簡單小點，大家可以輕鬆地品飲、交流，慢慢瀏覽門市內的新品和年份經典 🔰 第一次參加、想體驗品酒的新朋友們也超級歡迎，現場夥伴都會親切地為您介紹唷～

與我們一起，在酒香與歡笑中度過愉快的週末假期🌹

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⚜︎ Domaine Duroché
- 2022 Bourgogne Blanc, Cote d‘Or

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- 2022 Meursault,
Clos des Meix Chavaux, Monopole,

⛨ Christian Clerget
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⚜︎ Philippe Livera
- 2021 Chapelle-Chambertin

每位 $𝟐𝟗𝟖𝟎/ 𝒑𝒆𝒓 𝒉𝒆𝒂𝒅

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11/03/2026

⛫
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Les Pierrières, V19 aged 48 months

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- 2018 Champagne, Blanc de Blancs, Brut Nature,
1er Cru, Les Mazaux

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05/03/2026

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𓊈 Domaine Duroché ✥ 門市推薦 𓊉

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的故事始於 Louis Duroché，他於 1906 年成為村中首席釀酒師；一戰結束時，家族已由 Émile 傳至第三代 Philippe，他添購了許多經典地塊，包括 Premier Cru Lavaut-St-Jacques 和 Grand Cru Charmes-Chambertin，以及一片擁有 1920 年老藤的 Chambertin Clos de Bèze，這些珍貴資源為第四代 Gilles 打下穩健基礎，也帶來更大的發揮空間，酒莊在 1973 年後更上一層樓。

在父親耳濡目染下，現任莊主 Pierre 在 2003 年成為酒莊正式的合夥人，並於 2015 年後完全接手家族志業；他大幅修改了過往的管理方式，去蕪存菁後，品牌的風格更加精確，青出於藍的表現使酒莊迅速地收穫不少關注以及巨大的成功。

堅守遍地瑰寶，Pierre 對自然環境相當珍惜，也十分尊重田野間的多樣性：透過靈活的修剪和去芽集中風味，恢復馬匹犁田、避免不必要的人為干預，讓園中各種生態共存共榮；釀造時也以溫和、簡約的方式讓果實吐露自身活力，透過長時間的培養等待，純淨質地自然浮現，帶來充滿深度且優雅的口感。

2017年，Pierre 與 Marianne 兩人偕手創立酒商品牌 Pierre & Marianne Duroché，採購高品質的葡萄，並靈活地與在地互動、建立品牌廣度。在透過 négociant 實踐理念的同時，酒莊自身也獲得更多新穎的觀點與活潑能量；在精準的平衡和蘊含細膩層次的印象中，也能展現飽滿的生命力與豐沛感性。

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#二一酒窖
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27/02/2026

𓊈 Joseph Drouhin ✥ 品味聚焦 𓊉

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春暖花開時，讓小蜜蜂為你捎來一盅布根地的醇厚風土 ——

Maison Joseph Drouhin 酒莊總部位於歷史悠久的 古城區，於 1880 年由出身 Chablis 的 Joseph Drouhin 奠定品牌基石；悠遠的時空跨度爲品牌增添不少傳奇色彩：這見證了140年光陰的大家族歷經戰火、氣候變遷與現代化的考驗，至今仍如酒標上的 #小蜜蜂 般孜孜不倦地在葡萄酒世界中穿梭來去。

二代莊主 Maurice 購置了家族的經典地塊如 Clos des Mouches、Clos de Vougeot 等；隨酒莊聲名鵲起，第三代 Robert Drouhin 更大幅擴展版圖：將Musigny、Grands Echézeaux 及 Griotte-Chambertin 一一收入囊中。1988年，品牌版圖延展至美國，Domaine Drouhin Oregon 成立於 Dundee Hills；於此同時，酒莊也轉向與環境共生、共融的永續路線，並在 1993 年間成立了僅有十二個席位的 Primum Familiae Vini (PFV) 頂級家族酒莊聯盟，作為布根地代表與世界各地的精品酒莊交流。

經過一連串氣勢磅礴的操作與積累， 家族已成為布根地最知名的葡萄酒企業之一；目前由第四代團隊 Frédéric（執行長）、Véronique（釀造總監與PFV主席）、Philippe（總經理）和 Laurent（美國市場）等人引領著酒莊穩步向前。

2016年前的暖冬提前催出嫩芽與花期，在春季伊始，霜凍就乾脆地削去大半農作，後續的雨水也讓高地產區措手不及；不過，意外的減產反而使養分和人力充滿餘裕，騰出的空隙構成良好的通風條件，陽光也更能均勻地照拂植株，帶來充分的成熟度和純淨、集中的濃郁風味。

釀酒師的經驗、技術與決心在該年份中尤為突出；經過十年陳放，2016 Joseph Drouhin Clos des Mouches Rouge 杯中已有古董寶石般的深邃色澤與迷人香氣：前段是紅櫻桃、覆盆子和幽微的花瓣印象，隨酒體展開，更多大地氣息與香料捲入，優雅酸度帶出矜貴又神秘的想像，細膩柔美的口感更是引人入勝。

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#二一酒窖
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