仄時 'ZES

05/08/2026

《2026 夏末｜仄時經典餐食訂購》

各位朋友，夏日愉快！

隨著仄時逐漸建立起屬於自己的馬來西亞經典菜色，也開始思考如何將台灣熟悉的風味融入其中，讓兩地飲食文化在同一張餐桌上相遇。今年夏季，仄時研發推出三款兼具馬來西亞與台灣特色的經典料理冷凍包。

歡迎參考 ZES 仄時經典料理預訂表單：

https://forms.gle/32D6y2h8TeJK3qUZ9

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《仄時餐食簡介》

★ 仄時肉骨茶魯｜$380

顧名思義，「肉骨茶魯」淋上熱騰騰的白飯，便成了一碗帶有馬來西亞香料氣息的台灣魯肉飯。以仄時肉骨茶為湯底，加入肥瘦比例均衡的豬絞肉、大量蒜頭與胡椒慢火燉煮，呈現溫潤的琥珀色澤。木質調的辛香取代傳統醬油的厚重鹹香，風味更加輕盈耐吃。

約 6 人份，分兩袋包裝。

★ 鮮蝦叻沙排骨酥時蔬鑲｜$450

以仄時叻沙咖哩為基底，融合馬來西亞傳統釀菜（鑲肉）與台灣排骨酥，交織出海與河、南洋與台灣相遇的咖哩鍋。濃郁湯頭可直接拌飯、搭配麵食，也可加入高湯或清水延伸成一鍋暖胃的叻沙火鍋。時蔬鑲選用虱目魚漿，鑲入茄子、辣椒、豆卜與香菇，層次豐富。

★ 綠咖哩燉牛肉｜$480

仄時版本的馬來西亞綠咖哩，辛香濃郁而富有層次。牛腩以低溫慢火長時間燉煮，軟嫩中保留咬勁，再佐以大量時令鮮蔬，是一道適合配飯，也適合與家人分享的家常料理。

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☆ 預訂時間：即日起至2026/08/22

以上餐點皆為小量製作，數量有限，售完為止。

謝謝您的支持。

04/08/2026

‘ZES 仄時「以食為題」的《肉骨地》服裝系列，近日已進駐大直萬豪酒店 SCLOUD 設計選品店。

如果剛好經過附近，歡迎進來走走，認識《肉骨地》的創作旅程。

祝大家夏日愉快。

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SCLOUD 設計選品店｜台北萬豪酒店 MARRIOTT TAIPEI 中城廣場

ADDRESS｜台北市中山區樂群二路199號
OPEN｜11:00 A.M. – 10:00 P.M.

04/07/2026

《2026 夏日｜仄時經典餐食訂購》

炎夏之際，仄時再次回歸馬來西亞赤道料理，帶回三款陪伴許多朋友走過仄時最初時光的經典滋味。時間流轉，味道依舊，希望它們再次回到熟悉的餐桌。

此次推出三款經典個人冷凍料理包：仄時肉骨茶、紅酒咖哩燉牛肉、薑黃椰奶海鮮湯。

歡迎參考 ‘ZES 仄時經典料理預訂表單：

https://forms.gle/6i8XNfeB33E1EwbC8

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《仄時料理簡介》

★ 肉骨茶｜$350

仄時肉骨茶屬粵式藥膳胡椒風味湯，以排骨、豬腳、五花肉、大蒜、香菇、馬來西亞胡椒及多種中藥材細火慢燉而成，湯色深沉，風味溫厚。

★ 薑黃椰奶海鮮湯｜$380

源自馬來半島北方的古早海鮮湯，以鮮蝦、鱸魚、蛤蠣與時蔬為主，加入椰奶、新鮮薑黃、百香果與青檸調味，口感清爽溫潤，特別適合盛夏時節享用。

★ 紅酒咖哩燉牛肉｜$480

法式紅酒燉牛肉與熱帶椰香仁當牛肉相遇，在歐陸燉肉的厚實底蘊中，揉合南洋香料的溫暖氣息，交會出一道跨越地域的經典風味。

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以上餐點皆為小量製作，數量有限。期待這些陪伴仄時一路走來的經典料理，再次回到你的餐桌，也成為日常裡最熟悉的一份滋味。

謝謝您的支持 🤍

19/06/2026

祝大家端午安康，平安順心。

把今年仄時粽子的訂單全數寄出後，終於得以抽出時間，實驗一直想推出的娘惹粽。

以蝶豆花與椰漿浸潤出的雙色糯米，視覺層次飽滿而清透。內餡最難尋的冬瓜條，通常僅在春節前後才有，本來已經想放棄，前幾天在雜貨店老闆的指引下，總算在傳統餅店順利找到。再搭配蝦米、香菇丁、豬絞肉，以及大量芫荽籽等香料粉一同炒製，香氣層層疊疊展開。

# 開始期待明年仄時娘惹粽了’ZES Nyonya Sticky Rice Dumpling ！

17/05/2026

《 仄時南南粽 ｜ 訂購活動 》

仄時「南南粽」名字的由來，來自某次在台中后里火車站早餐店的一段對話。當時問老闆：「這是北部粽還是南部粽？」老闆回：「什麼北部南部，這是中部粽啦。」

於是我們開始想，那比南部更南邊的粽子，會是什麼味道？

承續去年首次「南南粽」的經驗，今年仄時依然推出比南部更南部的——馬來古早粽。口味遊走於傳統與創新之間，以長糯、三色藜麥、小米與米豆混合蒸煮，包入豬五花、糖漬栗子、鹹蛋黃、香菇、蝦米與菜脯，慢慢煨煮出層次與香氣。

同時，為求粽體成型與口感達到理想狀態，整體工序依舊繁複耗時，因此和去年一樣，採限量製作。

仄時南南粽
★ 一組 6 入｜$1200（含運）
★ 冷凍配送
★ 訂購截止：5/24
★ 配送時間：6/8～6/12
（透過全家便利商店「店到店」冷凍配送。）

（注）因應今年食材與製作工序成本調整，價格亦稍
作異動；若訂購數量過度踴躍，將可能提早截止訂購，敬請見諒。

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仄時南南粽 ｜ 訂購連結：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScHmOkhiJYxAM03B9W_Vqsr2FomxH9MLqh7SiLSiEqnTcx1TQ/viewform?usp=header

15/05/2026

恭喜李再鈐老師榮獲第24屆國家文藝獎肯定！

贈獎典禮由《老夫子哈媒體》創辦人王澤老師親自頒獎。李老師是仄時一路支持的食客，而王老師，則是漫畫《老夫子》作者。能讓兩位前輩穿上仄時設計的服裝，何其有幸。這次在理解老師們的需求後，整理了《肉骨地》前三次展售服裝中的設計元素，試著在莊重與日常之間，融合中式西裝、風衣與襯衫的輪廓語彙。

11/05/2026

仄時再度回到民生社區。

這次與好朋友惠珍於富錦街上的前門藝術空間，展開服裝與繪畫的聯展。也託惠珍的福，憑著她一向溫暖而真誠的人緣，開幕當天邀來許多重量級的藝術前輩到場支持，讓這次相聚格外珍貴。

展覽將持續至 5/24，歡迎大家有空前來走走、看看。

我們因肉骨茶而相識，而她的創作，也為仄時前兩次《肉骨地 BAK-KUT-TE》服裝系列，開啟了另一個關於人、衣、飲食與日常生活的思考維度。

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仄時與朋友們的相遇 ！

在過去三年，‘ZES仄時作為一個餐廳空間存在。朋友們在此停留、用餐、交談，時間在日常裡緩慢展開，人與人之間的關係也因此延續著。

從仄時的餐桌出發，到後來的《肉骨地》服裝展售會，再到此刻與仄時好朋友惠珍的繪畫聯展。這一切並非刻意安排，而是一段由餐桌日常相識所延續出的關係。

畫家鄭惠珍，香港出生，自幼居於台灣。
早年師承畫家朱為白，習得現代抽象繪畫的基礎，後由李再鈐老師引導持續創作與發展。本次為其首次公開展出《儷人行》畫作，用色鮮明而直接，帶有近乎原始的生命能量；人物形象介於具象與直覺表現之間，展現出一種未經過度修飾的感知狀態。

而‘ZES仄時服裝主題《 A Hundred Years of Allure｜百年餘韻 》以「某種逐漸消逝的老派優雅」為核心，並以現代長衫（Modern Cheongsam）」作為敘事原型。傳統長衫中的輪廓、開衩、立領等語彙，在此被重新轉化，使服裝更貼近當代身體的狀態與節奏。或許，在某些瞬間當身體、布料與時間短暫重合之時，我們得以感受到時間的整體，關於「氣韻」的感知延續。而這，正是這系列長衫所嘗試觸及的狀態，在當代日常之中幾乎不再存在，卻仍隱約可感的優雅。

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展期｜2026.05.09（六）－05.24（日）
地點｜前門藝術空間 FRONT DOOR GALLERY 台北市富錦街357號

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06/04/2026

提醒’ZES仄時的朋友們，今天4/6日是仄時經典冷凍餐食訂購截止日，感謝大家長久以來的支持 🤍

# 在此提供仄時餐食訂購連結：

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfsZfXUVAYcKWKxRnZgnMOgR4SrKkdp-heMv1eDUx19SsAyNA/viewform?usp=header

《 仄時經典餐食簡介 》

★ 肉骨茶 $350

仄時肉骨茶屬粵式藥膳楜椒風味湯，以排骨、豬腳、五花、大蒜，香菇、馬來西亞糊椒和多種中藥材燉煮而成，色深味溫。

★ 薑黃椰奶海鮮湯 $380

馬來半島北方古早海鮮湯，以鮮蝦時蔬為主，淡淡清香椰奶和新鮮薑黃及青檸調味，非常適合春夏之季食用。

★ 醋豬腳 $480

仄時醋豬腳重點在於呈現陳醋醬燒的焦甜莓果味，拌飯或麵線都合適。

★ 仁當紅咖哩雞肉 $380

經長時間燉煮收汁，咖哩濃郁辛辣，椰奶香氣醇厚，馬鈴薯味道尤其突出。

★ 綠咖哩牛肉 $480

仄時馬來西亞版本的綠咖哩辛香濃醇，牛腩低溫慢火燉煮，軟而有咬勁。

★ 紅酒咖哩燉牛肉 $480

法國紅酒咖哩燉牛肉是歐陸古早粗食燉肉與熱帶椰香仁當牛肉的經典浪漫融合。

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以上餐點為小量制作數量有限，歡迎大家來訂購。

01/04/2026

🤍 謝謝大家專程過來支持’ZES 仄時《肉骨地 BAK-KUT-TE COLLECTION 》服裝展售活動 🤍 不管是餐廳還是展售會，最讓人欣慰的是，人生各階段的朋友都能愉快歡樂聚在一起。

# TAIPEI MARRIOTT SCLOUD 選品店

30/03/2026

謝謝La LISTO 對於仄時「肉骨地」服裝系列想法的整理報導。

《幽幽仄時 THE LAST LINGERING SHADES》將持續以「食物」為子題發展，作為整體服裝計畫的組成之一。延續「以食為題」的系列脈絡， 仄時 'ZES 將衣與食之間的想像彼此摺入，在日常之中展開對身體與存在的觀察。

2026 年 3 月，《肉骨地 BAH-KUT-TE COLLECTION》於台北時裝週期間移至 SCLOUD 設計選品店再次展售，作為系列的延伸現場。本次呈現在原有基礎上調整款式節奏，轉為更貼近春夏的版本，材質更輕，輪廓更為鬆動，使「肉骨地」在不同季節語境中持續展開。

完整文章 ｜https://lalisto.net/fashion/the-last-lingering-shades/