奈森學香氛設計工作室

奈森學香氛設計工作室 奈森學香氛設計工作室提供各類加香產品ODM設計諮詢以及香精原料採購服務。

奈森是一名獨立調香師,專門服務中小型企業或個人客戶,為有加香需求的產品設計客製化配方(ODM),採購原料,並移交工廠進行量產。我們會將設計好的配方交由國外香精廠打樣,確認無誤之後調配好,進口到台灣來,再交付給客戶。

我們的業務項目為:
香氛產品配方設計,空間香氛設計,嗅覺行銷顧問諮詢,香精香料進出口貿易。

除此之外,奈森學(Nathanology)還有自己的香水創作,每年持續發表新作與香友分享。

梔子花與水蜜桃, 一加一大於二的奶水誘惑。剛從曼谷潑水節回來,一個充滿椰漿奶水的天使之城。早上從家裡帶了三顆水蜜桃出門,母親說是嘉義朋友自家果園種的,雖然比較小顆,但鮮甜多汁。上班途中都會經過一片梔子花園,現在剛好是滿開的狀態,造物主把他們...
20/04/2026

梔子花與水蜜桃,
一加一大於二的奶水誘惑。

剛從曼谷潑水節回來,
一個充滿椰漿奶水的天使之城。

早上從家裡帶了三顆水蜜桃出門,
母親說是嘉義朋友自家果園種的,
雖然比較小顆,但鮮甜多汁。

上班途中都會經過一片梔子花園,
現在剛好是滿開的狀態,
造物主把他們兩個放在一起,
就是意圖使人類失去理性,
跌入子宮奶水的愉快世界,
忘記還有一整天的工作要做。

日本人研究少女體香有成,
結論發現水蜜桃是最佳代表。
在我咬下第一口噴水的時候,
的確感受到了Momoko的精華。

各種內酯類(lactone)的分子,
是創造奶質果香的重要角色,
廣泛出現在我們每天喝的飲料裡,
食品裡,日用美妝保養品,還有香水瓶裡。人類愛的東西,都有著原始自然的驅動力。

梔子花的香氣特質,
關鍵也在奶水甜味,
而且是椰奶(Nolalactone)。
花香配合微量內酯類(Decalactone,Dodecalactone..)
都能增添奶甜溫暖的親膚感,
水蜜桃則是果肉甜感(Undecalactone),
他們是一加一大於二的組合,
經常一起出現在洗沐產品裡。

Peach & Gardenia
天使花園裡的少女

紫藤花其實很肉慾。四月份是紫藤花季,我去年去奈良春日大社看紫藤祭,就是四月下旬的時候。那裡鹿很多,屎尿味也很重,但為什麼大家久而不聞其臭,甚至還能享受這種渾然天成的環境氣息呢?都說紫藤是和式古典的浪漫,但其實他聞起來很肉慾,很強勢,就跟茉莉...
05/04/2026

紫藤花其實很肉慾。

四月份是紫藤花季,我去年去奈良春日大社看紫藤祭,就是四月下旬的時候。那裡鹿很多,屎尿味也很重,但為什麼大家久而不聞其臭,甚至還能享受這種渾然天成的環境氣息呢?

都說紫藤是和式古典的浪漫,但其實他聞起來很肉慾,很強勢,就跟茉莉花一樣有強烈的官能性,能引起極端的好惡。

Para-cresol(對甲酚)在高濃度時具有強烈的藥味,馬尿,馬廄裡的味道。但在極低濃度下,它是許多迷醉花香如茉莉,水仙,夜來香,依蘭當中不可或缺的靈魂,傳達一種油性的肉感厚度與真實的野性。

​紫藤花香不是什麼精緻乾淨的淡妝,他就是一匹脫韁野馬,與公鹿的麝香一較高下,還有紫丁香的辣粉,紫羅蘭的花粉,杏仁香草的甜粉。對甲酚,對甲酚酯的加入,再多賦予深厚溫暖的皮革動物信息。

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:榮光(Eiko)一開始吸引我的,就是那特別的花色。榮光(Eiko / 栄光)是由日本的「月季之父」鈴木省三所培育,於 1978 年發布的大輪雜交茶香玫瑰,以極具視覺張力的花瓣顏色著稱。花朵中間呈現明亮的鵝黃或杏黃...
04/04/2026

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:榮光(Eiko)

一開始吸引我的,就是那特別的花色。榮光(Eiko / 栄光)是由日本的「月季之父」鈴木省三所培育,於 1978 年發布的大輪雜交茶香玫瑰,以極具視覺張力的花瓣顏色著稱。花朵中間呈現明亮的鵝黃或杏黃色,花瓣向外延伸後邊緣會暈染上桃紅或鮮紅色,對比強烈,顯得格外突出,如榮光般氣場強大。

香氣速寫:果香前調(水梨清甜與蘋果香)+ 茶玫瑰 + 乾淨木質

調配筆記:
1. 做玫瑰骨架
2. 強化茶感(ionones, damascones)
3. 添果香韻味(Fructone, verdox, Hexyl acetate...)
4. 乾淨木質與麝香打底

今天兩朵台北玫瑰園的玫瑰花:窈窕淑女與君子好逑在一個濕涼的清晨,我先看到了白色的君子好逑,品香結束後我心想,那會有窈窕淑女嗎?左看右看,往前走了幾步,果然就在眼前,整個笑出來,也太可愛了吧!果然是CP😍 他們是台灣知名育種家許古意先生培育的...
02/04/2026

今天兩朵台北玫瑰園的玫瑰花:窈窕淑女與君子好逑

在一個濕涼的清晨,我先看到了白色的君子好逑,品香結束後我心想,那會有窈窕淑女嗎?左看右看,往前走了幾步,果然就在眼前,整個笑出來,也太可愛了吧!果然是CP😍

他們是台灣知名育種家許古意先生培育的傑作,名字皆取自《詩經》,象徵追求美好事物的熱情。君子好逑是大輪重瓣的白玫瑰,花瓣邊緣有波浪折邊,落落大方。

窈窕淑女則是淺粉色,向外有白色漸層,層次分明且柔和,花瓣亦有波浪邊緣,花型立體豐滿,像穿蕾絲裙的少女。

香氣速寫:強香但柔和宜人,窈窕淑女的果香是大馬士革玫瑰的荔枝甜味,君子則偏陽光柑橘多一點,兩者在清晨聞都非常水感及清新,優點盡現,營造討喜氛圍,就像是一支香水的前調。

調配筆記:
(窈窕)
1. 做玫瑰骨架(走清新粉)
2. 添荔枝果香(Dewfruit)
3. 添春天水感(Florhydral,Helional)
4. 前調明亮擴散(Hedione)
(君子)
1. 做玫瑰骨架(清透花瓣)
2. 添明亮柑橘(Dimetol, Dihydro myrcenol)
3. 添春天水感(Florhydral,Helional)
4. 前調明亮擴散(Hedione)

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:安部姬我記得那一天是雨後的清晨,我來到台北玫瑰園的品種區,進門右邊第一位美女,就是大名鼎鼎的安部姬(Ambridge Rose)。她是由英國育種家大衛奧斯汀(David Austin)所培育,花朵是溫柔且層次豐富...
01/04/2026

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:安部姬

我記得那一天是雨後的清晨,
我來到台北玫瑰園的品種區,
進門右邊第一位美女,
就是大名鼎鼎的安部姬
(Ambridge Rose)。

她是由英國育種家大衛奧斯汀(David Austin)所培育,花朵是溫柔且層次豐富的杏粉色,優雅的杯狀花型,全開後展現古典玫瑰的華麗美感。

香氣速寫:強香,大馬士革玫瑰花香加熱帶水果香。果香層次豐富透亮,有新鮮柑橘,蘋果,百香果,杏桃,水蜜桃,一杯熱帶水果茶的總和。

調配筆記:
1. 做玫瑰骨架
2. 增杏色桃粉
3. 添熱帶水果韻
4. 微量醛香華麗
5. 一點木質茶感
6. 果香麝香打底

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:西哈諾這朵深紅色的玫瑰是「西哈諾」(Cyrano de Bergerac),由法國育種家梅昂(Meilland)所培育。名字源自法國文學經典劇作《大鼻子情聖》,劇中主角西哈諾是一位多才多藝,熱情且浪漫的劍客。他的...
31/03/2026

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:西哈諾

這朵深紅色的玫瑰是「西哈諾」(Cyrano de Bergerac),由法國育種家梅昂(Meilland)所培育。名字源自法國文學經典劇作《大鼻子情聖》,劇中主角西哈諾是一位多才多藝,熱情且浪漫的劍客。他的花朵飽滿,古典復古的杯狀花型,深受玫瑰收藏家的喜愛。

香氣速寫:強香,初聞是強烈的老玫瑰香,但果香接在後面出現,而且是令人驚艷的紅色莓果香氣,優雅又年輕,讓人垂涎欲滴的法式浪漫。

調配筆記:
1. 做玫瑰骨架
2. 紅色蜜甜韻強化
3. 微量乙醛增華麗
4. 添紅莓果修飾
5. 香草杏仁粉接續
6. 果香麝香打底

前幾天3月27日是日本的櫻花日(桜の日),到處都是賞花野餐的人群,一片春意盎然。其實台灣的櫻花也正如火如荼地盛開著,如果連花期較晚的普賢象櫻也算進來的話,一路可以持續到四月中下旬都沒問題。那麼就來聊聊櫻花香吧。許多人認為櫻花不是不香就是香氣...
30/03/2026

前幾天3月27日是日本的櫻花日(桜の日),到處都是賞花野餐的人群,一片春意盎然。其實台灣的櫻花也正如火如荼地盛開著,如果連花期較晚的普賢象櫻也算進來的話,一路可以持續到四月中下旬都沒問題。

那麼就來聊聊櫻花香吧。

許多人認為櫻花不是不香就是香氣很淡薄。也是,除了白色大島櫻系的品種以外,櫻花的確需要靠數量跟風動的櫻吹雪,來讓人留下比較清楚的香氣印象。

以下是描述櫻花香氣的三個重點:

1. 杏仁粉與香豆素
2. 桃李蜜與櫻桃酒
3. 清綠透明風吹粉

有吃過櫻餅,看過櫻花葉當食材使用的,那就是大島櫻的香氣。

北部陽明山大屯自然公園,花卉實驗所,中部的阿里山,都可以看到大島櫻。

杏仁粉感+香豆素溫暖+新鮮葉綠
(Almond Powdery + Coumarin + Fresh Green)= 大島櫻

圖片來源:阿里山國家森林遊樂區

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:弗雷澤的粉紅麝香玫瑰花有麝香味??請放心,玫瑰花沒有動物的麝香氣息,甚至是連動情的吲哚(Indole)都沒有。玫瑰的麝香氣味,是一種粉感的柔焦,簡單講就是植物界的美肌模式。弗雷澤的粉紅麝香(Frazer's Pi...
30/03/2026

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:弗雷澤的粉紅麝香

玫瑰花有麝香味??
請放心,玫瑰花沒有動物的麝香氣息,甚至是連動情的吲哚(Indole)都沒有。玫瑰的麝香氣味,是一種粉感的柔焦,簡單講就是植物界的美肌模式。

弗雷澤的粉紅麝香(Frazer's Pink Musk),有古老麝香薔薇(Rosa moschata)的血統,由愛爾蘭育種家 George Frazer 於 1914 年左右發現並引入,被視為雜交麝香類群中最早期的重要成員之一。花朵呈現細緻的淺粉色或近乎純白,花瓣質地輕盈,常成簇綻放,展現出半重瓣的野趣美感。

香氣速寫:蜂蜜的甜與奶脂味,用丁香與杏仁,替花瓣上了個淡妝。
麝香味源於顯眼的黃色雄蕊,穿透力強,溫暖又動情。

粉色的花總會讓我聯想到少女的肌膚。日本人有研究過,少女肌膚透出的香氣像水蜜桃。難怪有那麼多果香四溢的玫瑰沐浴乳,也難怪粉質氣息的營造對花香有多麼的重要。

調配筆記:
1. 做玫瑰骨架(往白花靠攏)
2. 添蜜桃奶水 (C14, Lactones)
3. 一點杏仁香草(coumarin, 苯醇苯醛)
4. 微微丁香的辛(eugenol)
5. 確認蜜甜度(damascones, 苯乙酸酯類)
6. 麝香打柔焦(ambrettolide, helvetolide...etc)

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:希靈登夫人我私心,這是我最喜愛的茶玫瑰了。每年我都會來一親芳澤,喝一杯伯爵紅茶。她是1910年在英國培育出來,由 Lowe & Shawyer 發表,名字是為了向當時著名的希靈登男爵夫人致敬。這款玫瑰以其優雅的杏...
28/03/2026

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:希靈登夫人

我私心,這是我最喜愛的茶玫瑰了。
每年我都會來一親芳澤,喝一杯伯爵紅茶。她是1910年在英國培育出來,由 Lowe & Shawyer 發表,名字是為了向當時著名的希靈登男爵夫人致敬。這款玫瑰以其優雅的杏色或蛋黃色花瓣著稱,花朵帶有絲絨般的質感,且經常呈現略微下垂的姿態,展現出一種內斂而古典的高貴美感。

香氣速寫:強香,新鮮佛手柑打頭陣,新鮮茶葉的木質知性配合杏桃奶甜,果香回甘微苦,一杯經典而純粹的伯爵紅茶。香氣柔和,在空氣中緩緩流動,給人沈穩,舒心且充滿歷史底韻的嗅覺體驗。

調配筆記:
1. 做茶玫瑰骨架
2. 添杏桃奶水(lactones, apritone)
3. 佛手柑別忘記
4. 紅茶感可增強(beta ionone, dihydro beta ionone..etc)
5. 襯乾淨木質
6. 套果香麝香打底

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:夢幻曲好夢幻啊,這朵像包心菜的玫瑰花,是2020年日本育種家木村卓功(Takunori Kimura)發表的經典作品—「夢幻曲」。花名源自德語「Träumerei」,意指「夢幻」或「幻想曲」,像舒曼的音樂,優雅且...
27/03/2026

一天一朵台北玫瑰園的玫瑰花:夢幻曲

好夢幻啊,這朵像包心菜的玫瑰花,是2020年日本育種家木村卓功(Takunori Kimura)發表的經典作品—「夢幻曲」。花名源自德語「Träumerei」,意指「夢幻」或「幻想曲」,像舒曼的音樂,優雅且詩意。
他擁有層次豐富的波浪花瓣,呈現細膩的粉紫色與杏粉色漸層,花型飽滿又現代,完美表現日系玫瑰溫柔精緻的美感。

香氣速寫:大馬士革玫瑰為主,茶玫瑰為副。中等強度,前段偏水感果酸,然後是熟成紅茶感的玫瑰花香,不走蜜甜,有微微丁香的成熟粉,木質殿後,合宜克制。

調配筆記:
1. 做茶玫瑰骨架
2. 添發酵果香(苯乙酸酯類)
3. 放紫羅蘭花粉連接木質(ionones)
4. 微量丁香個性粉(eugenol)
5. 乾淨木質與麝香打柔焦擴散
6. 依喜好補風動水感(Florhydral, Helional, Calone...etc)

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