20/03/2023
Lomo de Atún a la Plancha con Salsa de Cebollín
Aquellos que dicen que las cosas buenas toman tiempo, claramente nunca han asado un filete de atún. Una vez precalentada la parrilla, los filetes de atún tardan unos 5 minutos en asarse. El secreto de un bistec que es hermosamente raro por dentro es una parrilla bien caliente. Esto asegura que cuando el pescado golpee las parrillas calientes, se dore, no se pegue. Sirva el filete de atún a la parrilla sobre una ensalada de rúcula, o en lugar del tradicional atún enlatado en una ensalada Niçoise.
