18/02/2022
6 поворотов
добавив к заглавию поста «не туда», это могло бы быть названием классной книги про мои последние шесть отношений. Но текст про открывание игристого.
Классический сомелье расскажет историю, что 6 витков— это до 6 атмосфер, который может сдержать мюзле (проволока на пробке игристого). Романтичный классический сомелье расскажет, про любовь французов к числу 6 — для них это цифра ассоциируется с высшей степенью счастья.
Тот и другой сомелье ошибаются, потому что причина в другом.Спешим огорчить Вас, но все в винном мире делается ради зарабатывания денег, либо его экономии с целью зарабатывания. Почему 6 витков:
В 1844 Адольф Жаксон запатентовал мюзле, высчитав оптимальную длины проволоки и количество витков: чтобы сдерживало давление внутри бутылки и чтобы ты не стоял как олень и не крутил игристое до следующей ночи не томя людей.
Затем Comité Interprofessionnel du vin de Champagne решил стандартизировать мюзле, чтобы все производители использовали одну длину. А раз Шампань — это законодатель мод в мире игристого, все остальные регионы и страны переняли этот стандарт.
Сейчас посмотри на молнию на джинсах или кофте, скорее всего на замке будет надпись YKK — монополист в мире застежек. В мире мюзле такая же ситуация. Всего два завода производят проволоку— один находится в Шампани, другой в Италии, завод Cortellazzi, на котором был создан полу-автоматический способ закручивания всех частей мюзле.
