14/03/2026
Bánh Lưỡi Mèo siêu đơn gian TẶNG BẠN CÔNG THỨC
BÁNH LƯỠI MÈO
💥Nguyên liệu:
- Bơ nhạt 120g
-Lòng trắng trứng gà: 110g
-Bột mỳ số 8: 105g
-Bột bắp: 10g
-Đường xay: 80g
💥Cách làm:
- Bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm nhưng không chảy.
- Đánh bơ với tốc độ chậm tới khi bơ nhuyễn là được.
- Cho đường xay vào đánh cùng với bơ cho từ từ lòng trắng trứng vào đánh cùng. Ta phải đánh tốc độ chậm để cho lòng trắng trứng quyện hết với bơ. Không được cho hết lòng trắng trứng vào cùng 1 lúc vì như thế sẽ bị vón cục.
- Rây bột mỳ và bột ngô vào hỗn hợp trên. Đánh tốc độ chậm cho đến khi bột quyện hết vào hỗn hợp.
- Cho hỗn hợp vừa đánh xong vào bao bắt kem. Rồi cho vào ngăn đá 10-12 phút ( nếu không nướng bánh được luôn thì cho vào ngăn mát 30-40 phút)
- Khởi động lò trước 10-15 phút.
- Nướng bánh ở nhiệt 160 độ trên và 140 độ dưới trong vòng 7 phút rồi hạ cả 2 nhiệt xuống 120 độ trong vòng 3 phút rồi lấy bánh ra.
- Nếu nướng lò có 1 núm chỉnh nhiệt để bánh rãnh giữa và nướng 150 độ. Các bạn lưu ý chỉnh theo lò của bạn, vì mỗi lò có độ chênh nhiệt khác nhau.
- Nướng bánh ở rãnh thứ 2 từ trên xuống đối với lò ukoeo gia đình.
- Bánh thành phẩm sau khi nguội hoàn toàn Bảo quản bánh trong hộp kín.
- Bánh dùng trong 2 tuần. Nếu bị ỉu cho vào lò sấy lại ở nhiệt 100-120 độ trong 6-8p.
Chúc các bạn thành công !
