22/12/2021
5 ĐIỀU BẠN KHÔNG BIẾT VỀ CHẤT BÉO
Chúng ta cùng Khám phá một số sự thật thú vị mà bạn có thể không biết về chất béo.
1. Cho dù bạn ăn chế độ ăn ít chất béo hay chế độ ăn nhiều chất béo, tỷ lệ phần trăm của calo từ chất béo trong chế độ ăn uống không liên quan đến bệnh tật.
Vì nó liên quan đến việc phát triển bệnh tim mạch và đột quỵ, đây là loại chất béo bạn ăn không phải là tỷ lệ phần trăm calo từ chất béo làm tăng nguy cơ mắc bệnh của bạn. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa làm tăng mức cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp) trong máu của bạn. Ngoài việc tăng LDL (cholesterol "xấu"), chất béo chuyển hóa còn làm giảm HDL (cholesterol "tốt"), do đó làm tăng nguy cơ phát triển bệnh. Chất béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn làm giảm mức LDL và giảm nguy cơ mắc bệnh.
2. Mô mỡ tạo ra hoocmon bảo vệ chống béo phì
Mô mỡ hoạt động như một cơ quan nội tiết bằng cách tạo ra các hormone ảnh hưởng đến hoạt động trao đổi chất. Một chức năng chính của các tế bào mỡ là sản xuất hormone adiponectin, kiểm soát chuyển hóa chất béo và tăng độ nhạy của cơ thể với insulin. Adiponectin giúp tăng cường sử dụng năng lượng trong cơ bắp mà không ảnh hưởng đến sự thèm ăn, giảm cân và bảo vệ chống béo phì.
3. Chất béo giúp hấp thụ vitamin
Một số vitamin, bao gồm vitamin A, D, E và K tan trong chất béo và không thể tiêu hóa đúng cách nếu không có chất béo. Chất béo giúp các vitamin này được hấp thụ ở phần trên của ruột non.
4. Tế bào mỡ có tuổi thọ 10 năm
Trung bình, các tế bào mỡ sống khoảng 10 năm trước khi chúng chết và được thay thế. Tốc độ lưu trữ và loại bỏ chất béo từ mô mỡ là khoảng một năm rưỡi đối với người trưởng thành có cân nặng bình thường. Tỷ lệ lưu trữ và loại bỏ chất béo cân bằng để không có sự gia tăng chất béo ròng. Đối với một người béo phì, tỷ lệ loại bỏ chất béo giảm và tốc độ lưu trữ tăng. Tỷ lệ lưu trữ và loại bỏ chất béo cho một người béo phì là hai năm.
5. Phụ nữ có tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn nam giới
Phụ nữ có tỷ lệ mỡ cơ thể nhiều hơn nam giới. Phụ nữ cần nhiều mỡ trong cơ thể để duy trì kinh nguyệt và cũng để chuẩn bị mang thai. Một phụ nữ mang thai phải dự trữ đủ năng lượng cho bản thân và cho đứa con đang phát triển của mình. Theo Hội đồng Thể dục Hoa Kỳ, phụ nữ trung bình có từ 25-31% mỡ cơ thể, trong khi đàn ông trung bình có từ 18-24% mỡ cơ thể.