12/03/2020
THỰC ĐƠN ĂN DẶM
GIAI ĐOẠN 1 (5-6 tháng) chia làm 2 chu kỳ:
🗽Chu kì 1 (nửa tháng đầu): bé ăn ngày 1 bữa vào buổi trưa (khoảng 10h30-11h)
Các nhóm thức ăn chính: Tinh bột (gạo, bánh mì, ngũ cốc..) + Vitamin (rau của quả)
🗽🗽Chu kì 2 (nửa tháng sau): tăng lên ngày 2 bữa (trưa và chiều) hoặc 1 bữa phụ (trái cây, hoa quả nghiền, pudding, sữa chua)
Các nhóm thức ăn: Tinh bột (gạo, bánh mì, ngũ cốc..) + Vitamin (rau của quả) + Đạm (Cá thịt trắng, đậu phụ) + Chất béo (dầu ăn, mỡ động vật).
NGUYÊN TẮC khi cho Khoai ăn dặm của mẹ Đỗ Phương:
⛔️ KHÔNG dụ bé ăn bằng cách bật tivi, điện thoại, Ipad...
⛔️ KHÔNG vừa ăn vừa chơi đùa nghịch đồ chơi
⛔️ KHÔNG ăn giờ giấc lung tung, tuỳ tiện
⛔️ KHÔNG ép bé ăn khi bé ko hợp tác
⛔️ KHÔNG giữ đầu, giữ tay chân, người Bé khi đút cho Bé ăn
⛔️ KHÔNG vừa bế vừa đút cho Bé, đi rong
⛔️ KHÔNG kéo dài 1 bữa ăn quá lâu (trên 30')
🥰🥰🥰 MẸ NÊN LÀM:
♨️ CỐ GẮNG tạo ko khí vui vẻ khi cho Bé ăn (tốt nhất là cho Bé ăn cùng bữa với cả nhà) để kích thích sự hứng thú của Bé
♨️ CỐ GẮNG kiên nhẫn, nếu Bé ko ăn, hãy dừng lại, 1-2 hôm sau thử lại
♨️ CỐ GẮNG cho bé ăn trên ghế ăn dặm riêng của mình, ko nên cho bé ăn nằm
♨️ CỐ GẮNG tích cực thay đổi món ăn cho Bé ko nhàm chán
♨️ CỐ GẮNG nấu món ăn tươi ngon mỗi ngày hơn là nấu sẵn rồi trữ đông nếu mẹ có thời gian
KINH NGHIỆM: nấu ăn nhanh - gọn - đủ chất cho Bé
✌️Đầu tiên là chuẩn bị nước dùng (còn gọi là dashi): để pha loãng cháo và đồ ăn, đồng thời tăng thêm hương vị kích thích bé
Bé dưới 1 tuổi ko nên cho gia vị vào đồ ăn, sẽ ko tốt cho thận của Bé. Tuy nhiên nếu đồ ăn quá nhạt sẽ khó ăn, khiến Bé ko hứng thú. Vì vậy để tăng hương vị cho Bé thì khi rây cháo/ thức ăn mịn rồi thì chế thêm nước dashi vào hoà cho độ loãng sệt vừa phải sẽ giúp Bé ăn ngon miệng hơn. Cháo sẽ thơm và ngọt thanh hơn.
Cách làm rất đơn giản: Luộc rau củ quả có vị ngọt (200gr rau tương đương 800ml nước) sau đó cho vào khay trữ đông chia thành từng ô, có nắp đậy, bảo quản ngăn đá. Mỗi bữa ăn sau khi đã nghiền mịn đồ ăn thì bỏ 1 viên ra đun nóng cho tan rồi pha chế vào cho loãng là xong.
Ngoài ra có thể dùng rong biển khô và cá bào (ngâm rong biển 30' cho nở sau đó đun sôi 5', tắt bếp thả cá bào vào ko ngoáy mà để tự lắng) đợi nguội gạn lấy nước (ko ngoáy mạnh, ko ép bã sẽ đắng) rồi cho vào khay trữ đông và dùng như trên.
Nước dashi có thể làm 1 tuần 1 lần rồi trữ đông (ko nên làm quá nhiều trữ đông lâu sẽ mất dinh dưỡng và mùi vị)
✌️Thứ 2 là nấu cháo gạo: cách nấu nhanh là khi cắm cơm cho gia đình thì cho luôn cốc nấu cháo trong nồi cơm điện, đựng gạo và nước (tỉ lệ 1:10) vào cùng, cơm chín thì cháo cũng chín. Sau đó nhấc cháo ra, nghiền nhuyễn, rây mịn. Ngày làm 1 lần vào buổi trưa chia đôi cho vào bát có nắp đậy kín rồi cất ngăn mát, bữa chiều ko phải nấu và rây lại nữa đỡ mất thời gian)
✌️Thứ 3 là nấu rau củ, cá..: Khi đang nấu cơm cho gia đình thì tiện bếp nấu luôn cho Bé, thái rau củ nhỏ rồi cho thêm tí nước vào luộc chín mềm. Chỉ mất khoảng vài phút. Sau đó cũng cho ra nghiền rồi rây mịn. Khi cả nhà chuẩn bị ăn cơm thì cho cháo và rau củ ra bát/ đĩa cho Bé ăn, để riêng từng món hoặc trộn lên cho Bé thưởng thức
✌️Cuối cùng là bữa phụ (Khoai thường được ăn tầm 4h, cách giờ bé ăn/ bú ít nhất 1h để tốt cho hệ tiêu hoá): trái cây nghiền nhuyễn, nếu có xơ bã thì lọc qua rây, còn mềm mịn như chuối...thì không cần lọc) Nếu trái có vị hơi chua thì mix thêm trái có vị ngọt (ví dụ kiwi vàng mix chuối chín)
🥰🥰🥰Như vậy, chỉ cần trữ đông nước dùng 1 tuần 1 lần, còn lại đồ ăn cho Bé rất ít, làm nhanh, nên nếu cố gắng bớt chút thời gian và sắp xếp nấu cùng bữa cơm của gia đình luôn thì Mẹ có thể cho Bé ăn những bữa ăn tươi ngon hàng ngày mà ko phải cấp đông. Thời gian nấu chỉ 15-20' + bé ăn 15-20' tất cả dành cho 1 bữa ăn của bé chỉ mất 30-45' của Mẹ. Nếu có thể bớt chút thời gian của bản thân mà dành cho con những gì tốt nhất mình nghĩ cũng xứng đáng và ko phải vấn đề quá to tát đúng ko các Mẹ 🤗🤗🤗
NHỮNG VẬT DỤNG CẦN THIẾT ĐỂ NẤU VÀ CHO BÉ ĂN DẶM: để tránh lãng phí, không cần thiết các Mẹ tham khảo nha:
👉MẸ CẦN: Bộ dụng cụ chế biến cho bé ăn dặm Richell hoặc rusch. Rất đầy đủ và hữu ích gồm: bàn mài, rây nghiền, kéo cắt, dụng cụ vắt, chày nghiền.
Ngoài ra mẹ cần thêm:
- kéo cắt đồ ăn cho bé
- dụng cụ tách lòng trắng trứng gà
- dụng cụ cắt trứng
- dao cắt, dao nạo sợi, dao nạo vỏ & thớt nhựa dẻo
- khay úp bát có nắp giúp giữ đồ dùng ăn dặm của bé sạch sẽ
- giẻ rửa bát và nước rửa bát dành riêng cho bé để tránh nhiễm khuẩn chéo, bảo vệ hệ tiêu hoá non nớt của bé
- Máy xay hấp
👉BÉ CẦN: các dụng cụ cơ bản trên bàn ăn phục vụ bé ăn dặm nghiêm túc
- Ghế ăn dặm có bàn ăn gắn liền (ghế thấp hoặc ghế cao)
- Bát cho bé ăn dặm: mẹ nên mua 2-3 loại bát khác nhau với các size bát linh hoạt, màu sắc tươi sáng để bé không bị nhàm chán và phù hợp với lượng thức ăn ở từng giai đoạn
- Thìa ăn dặm: mẹ cần các loại thìa mềm để đút cho bé ăn dễ dàng, mẹ có thể mua thêm thìa báo nóng để dễ dàng nhận biết độ nóng thức ăn cho bé
- Yếm ăn dặm: mẹ chọn các loại yếm vải mềm, hoặc yếm máng để bé quàng cổ tránh rơi rớt làm bẩn quần áo khi bé ăn dặm
- Cốc tập uống: đây là dụng cụ cần thiết khi bé 5-6m tuổi