18/05/2017
CÁCH Ủ VÀ BẢO QUẢN BƠ SÁP 🍐🍐
Đang bắt đầu vào mùa bơ, mua về mà ko biết cách bảo quản để bơ hư phí lắm. Hôm nay Homemade sẽ hướng dẫn mn 1 số phương pháp bảo quản và ủ bơ mà HM biết nhé:
- Bơ tùy loại mà có loại chín nhanh, chín chậm, loại chín xanh, loại chín tím, càng sáp dẻo thì bơ càng lâu chín.
- Khi hái từ trên cây xuống, trái bơ sẽ bị mất nước nhất là với thời tiết nắng như thế này của Sài Gòn nên để vài ngày nó sẽ héo, da nhăn nheo.
Vậy muốn mau chín, mình xin bày các bạn cách sau:
- Nhúng bơ vào nước lạnh hoặc để bơ chảy dưới vòi nước, sau đó để ra 1 cái rổ thoáng mát, phần cuống bơ hướng lên trên, có thể dùng 1 cái khăn hơi ướt phủ lên trên. Một ngày làm chừng 2-3 lần như vậy, bơ sẽ mau chín, ko bị mất nước, ko thúi đầu, ngon hơn nha.
- Cho trái bơ vào túi giấy cùng một quả chuối. Chỉ trong một ngày, khí ethylene từ chuối sẽ làm quả bơ chín và ngon một cách tự nhiên.
- Nếu lỡ cắt bơ mà bạn ăn không hết, bạn có thể thoa chanh hoặc dầu oliu/dầu ăn lên bề mặt cắt, bơ sẽ giữ được lâu hơn. Các acid có thể ngăn chặn bơ chuyển màu nâu
Loại bơ sáp dẻo, các bạn phải để mềm tay chút mới ăn đc, nếu ăn sớm quá, khi cắt ra thấy còn độ dai, thì bơ sẽ đắng lắm vậy nên mn cứ từ từ để bơ đủ chín hẳn dùng nhưng Homemade khuyến khích mn nên ĂN BƠ LÚC BƠ VỪA CHÍN, ĐỪNG ĐỂ BƠ CHÍN QUÁ RỒI MỚI ĂN như vậy bơ sẽ chẳng còn vị béo, sáp như ban đầu đâu :-(
VÀ Bơ TUYỆT ĐỐI KO BỎ TRONG BAO NILON, bơ sẽ bị hầm hơi và hỏng hết đó ạ!!
Với những lưu ý trên Homemade hy vọng sẽ mang đến mn những quả bơ thơm ngon đúng chất Dăk Lăk ☺☺☺