https://www.facebook.com/PoongVietnam/

Poong Vietnam, Ho Chi Minh City (2026)

31/12/2024

🥕🥦🥔 Cách nấu nước dashi rau củ:
+ Cứ 250gr củ quả thì mẹ nấu cùng 800ml nước (cho củ cứng vào đun trước khoảng 20p giảm nhỏ lửa và cho những củ mềm còn lại đun lêu rêu thêm 10p nữa thì tắt bếp
+ Vớt hết rau củ ra, phần rau củ k lấy lại vì rau củ đã luộc lâu k còn chất ấy, mình để lại người lớn ăn cho đỡ phí 😅
+ Nước để nguội, lọc qua rây là ta đc thành phẩm nước dashi rồi ^^.Mẹ có thể chia ra khay nhỏ trữ đông trong 1 tuần.
🍵🍵 Cho nước dashi vào cháo để tăng khẩu vị của bé hoặc cho vào rau củ nghiền khi chế biến món ăn, làm nước tráng miệng cho bé ăn ngon miệng hơn.
⚠️⚠️ Một số lưu ý khi nấu Dashi:
❌ Nước dashi nấu xong để nguội, lọc qua rây và cho vào khay trữ đông dùng dần (lưu ý chỉ dùng trong 1tuan thôi ạ)
❌ Khi dùng mía nấu dashi nên nấu loãng (ngọt quá k tốt cho bé).
❌ Dưới 1 tuổi không nên dùng củ dền
❌ Cà rốt kỵ củ cải không nên nấu chung vì sẽ gây mất chất
Nguồn sưu tầm

28/11/2021

🍪🍪🍪🍪 𝗛𝗨̛𝗢̛́𝗡𝗚 𝗗𝗔̂̃𝗡 𝗟𝗔̀𝗠 𝟲 𝗟𝗢𝗔̣𝗜 𝗕𝗔́𝗡𝗛 𝗤𝗨𝗬 Đ𝗢́𝗡 𝗧𝗘̂́𝗧 𝗡𝗚𝗨𝗬𝗘̂𝗡 Đ𝗔́𝗡🍪🍪🍪🍪

Còn 65 ngày nữa là đến tết rồi nên bây giờ chuẩn bị rục rịch làm bánh quy thử vị trước là vừa rồi đó mọi người ha.

Hôm nay Tara chia sẻ với mọi người công thức làm 6 loại bánh quy bao gồm:

🌱 Bánh quy bơ mềm

🌱 Bánh ngói hạnh nhân

🌱 Bánh quy bơ giòn hình gấu

🌱 Bánh quy bơ giòn dâu tây hạt dẻ cười

🌱 Bánh quy bơ giòn socola và vani

🌱 Bánh quy bơ giòn phủ trứng

Trong đó bánh quy bơ mềm 1 mẻ bột, bánh ngói hạnh nhân 1 mẻ bột và 4 loại bánh quy bơ giòn còn lại sẽ làm chung từ 2 mẻ bột.

Hy vọng mọi người sẽ có thêm sự tham khảo để làm bánh quy mùa tết này.

# # 💛 NGUYÊN LIỆU

🌱 Bánh quy bơ mềm

* 115g Bơ lạt
* 60g Đường bột
* 1 cái Lòng đỏ trứng gà
* 20g Whipping cream
* 2g Muối

* 125g Bột mì số 8
* 15g Bột hạnh nhân

🌱 Bánh ngói hạnh nhân

* 2 cái Lòng trắng trứng gà
* 45g Đường trắng
* 35g Bơ lạt
* 30g Bột mì đa dụng (Bột mì số 11)
* 5g Bột hạnh nhân

* 150g Hạnh nhân lát

🌱 Bánh quy bơ giòn hình gấu

🌱 Bánh quy bơ giòn dâu tây hạt dẻ cười

🌱 Bánh quy bơ giòn socola và vani

🌱 Bánh quy bơ giòn phủ trứng

A. Phần bột bánh quy không màu
* 175g bơ lạt
* 60g whipping cream
* 175g đường bột
* 60g trứng gà
* 3g muối

* 355g bột mì đa dụng (số 11)
* 130g bột hạnh nhân

B. Phần bột bánh quy cacao

* 45g bơ lạt
* 15g whipping cream
* 45g đường bột
* 15g trứng gà
* 1g muối

* 90g bột mì đa dụng (số 11)
* 30g bột hạnh nhân
* 5g Bột cacao

💛 Cách làm mọi người xem trong từng hình cho bài đỡ dài nha.

💛 Mọi người xem video hướng dẫn ở đây nhé: https://youtu.be/yZn302wfDg4

Cre: Tara Nu

22/11/2021

❤Những điều kỳ diệu bên trong lò nướng ❤️

21/11/2021

🌸🌸🌸🌸**“𝗦𝘂 𝗞𝗲𝗺 𝗻𝗵𝗮̂𝗻 𝗰𝘂𝘀𝘁𝗮𝗿𝗱”**🌸🌸🌸🌸

***Công thức su kem nướng sao cho bánh nở đều không xẹp cùng nhân custard siêu béo. ***

Mình cũng đã chia sẻ công thức vô bánh, nhưng hôm nay mình sẽ chia sẻ kĩ hơn về cách làm nhân, cách nướng và cách trộn bột để có được bánh su kem hoàn hảo nhé.

✅Nguyên liệu: cho khoảng 40-45 bánh
* Phần nhân Custard:

9 lòng đỏ

180g đường

68g bột bắp

790 sữa tươi không đường

5g vanila

25g bơ lạt
* Phần vỏ bánh su:

125g nước

125g sữa (có thể thay thế bằng nước nếu muốn)

110g bơ lạt

150g bột mì đa dụng

5 trứng gà (mỗi quả 55-60g cả vỏ, tổng 5 quả trứng khoảng 250g)

✅Video từng bước cách mình làm nhé:https://www.youtube.com/watch?v=insuCdNzsTE&t=4s

✅Một số lưu ý:

* Phần nhân:

-Đun sữa với bơ cho vừa nóng tới, không để sữa sôi sẽ dẫn đến vón cục.

-Nên rây lại hỗn hợp trước khi nấu và sau khi để lạnh để phần custard được mềm mịn.

-Vani là nguyên liệu không thể thiếu cho phần nhân, mình dùng vailla extract (tinh chất vani) hoặc mọi người cũng có thể dùng vanila bean thơm hơn nhiều nha. Mình khuyên không nên dùng bột vani hoặc hương vani, vì mình thấy mấy loại đó không có hương thơm tự nhiên của vani dẫn đến phần nhân sẽ không được thơm nha.

-Có thể thay thế bột bắp bằng các loại bột khác (những theo mình thấy thì bột bắp dễ kiếm nhất và cũng không làm giảm độ béo của nhân custard)

-Phần nhân sau khi nấu để nguội ít nhất 6 tiếng trong tủ lạnh là có thể dùng được (nhưng mình thường để qua đêm để phần nhân thật sự lạnh và đông lại, nên khi bơm nhân vào bánh không sợ bị chảy nhanh)

* Phần vỏ bánh su kem: (phần quan trọng nhất)

-Như phần nguyên liệu ở trên, mọi người có thể dùng 100% nước và bơ, mình thường xuyên dùng nước, nhưng lần hướng dẫn này mình thêm sữa.

-Thật sự mình cũng không nhận ra vị khác biệt mấy giữa sữa và bơ. Điểm khác biệt rõ nhất là 100% nước bánh sẽ nở hơn và không rõ vân bánh, khi thêm sữa thì sẽ giữ được nhiều vân bánh hơn, bánh cũng vẫn nở nhiều và ngon nhé. (tuỳ sở mọi người thích bánh như nào nha)

-Tiếp theo, mình luôn sử dụng bơ lạt, loại bơ chuyên làm bánh (bơ tường an thì mình chưa bao giờ thử, vì ở bên mình không có).

-Đợi khi hỗn hợp bơ nước sôi lên mới cho bột mì vào tắt bếp và trộn đều, lưu ý không để vón cục nhé.

-Quan trọng nhất là khi cho trứng vào hỗn hợp trên, nhớ là phải đợi thật nguội, và trứng cũng ở nhiệt độ phòng.

-Có rất nhiều công thức chỉ đánh trứng trước rồi mới cho vào, nhưng mình thấy cho vào từng quả là nhanh và an toàn nhất. (có lần mình thử đánh trứng rồi chia từng phần cho vào không được đều thế là bị nhão hư hết phần bột luôn)

-Nên làm nóng lò ít nhất 15 phút hoặc hơn (mình thì hay làm nóng lò ngay từ khi bắt đầu làm bột bánh) vì bánh nở chủ yếu là do nhiệt độ trong lò phải đủ cao, mình nướng 400 F (205 C trong 20-25 phút (tuỳ lò mà t/g có thể nhanh hơn hay ít hơn nha), nếu lò nhỏ hoặc thanh nhiệt gần bánh thì nên giảm xuống 375 F trong 10 phút cuối và nướng lâu hơn xíu.

-Sau khi nướng bánh, nên lấy bánh ra ngay hay để nguội trong lò? Vì lò của mình công suất cao, lò lớn và mình đã nướng quen nên lấy bánh ra ngay. Còn bạn nào lò nhỏ hoặc sợ bánh chưa khô hẳn thì có thể tắt lò, mở cửa lò hé và để bánh nguội tự nhiên trong lò nhé.

-Đợi bánh thật nguội rồi mới bơm nhân (cái này chắc ai cũng biết rồi ha)

-Lưu ý nữa là dùng giấy nướng bánh nha, còn giấy nến nướng bánh su sẽ bị cháy đế liền.

Đó là tất cả những kinh nghiệm mình rút ra sau khi nướng rất nhiều bánh su. Mọi người ai có nhứng mẹo nào hay hơn thì cứ góp ý nha. ❤️

Cám ơn mọi người, Chúc thành công với công thức bánh su này nhé!😊😊😊

04/11/2021

🎀🎀🎀🎀 T̳ổ̳n̳g̳ ̳h̳ợ̳p̳ ̳c̳ô̳n̳g̳ ̳t̳h̳ứ̳c̳ ̳n̳ấ̳u̳ ̳c̳á̳c̳ ̳m̳ó̳n̳ ̳ă̳n̳ ̳t̳ừ̳ ̳n̳ồ̳i̳ ̳c̳h̳i̳ê̳n̳ ̳k̳h̳ô̳n̳g̳ ̳d̳ầ̳u̳ ̳c̳ự̳c̳ ̳t̳h̳ơ̳m̳ ̳n̳g̳o̳n̳ ̳l̳ạ̳i̳ ̳đ̳ơ̳n̳ ̳g̳i̳ả̳n̳!̳!̳!̳🎀🎀🎀🎀

Cre: on pic

01/11/2021

👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳 B̳ộ̳ ̳4̳ ̳c̳ô̳n̳g̳ ̳t̳h̳ứ̳c̳ ̳d̳à̳n̳h̳ ̳c̳h̳o̳ ̳B̳Á̳N̳H̳ ̳B̳Ô̳N̳G̳ ̳L̳A̳N̳ ̳T̳R̳Ứ̳N̳G̳ ̳M̳U̳Ố̳I̳ ̳L̳A̳V̳A̳ ̳P̳H̳Ô̳ ̳M̳A̳I̳ ̳ 👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

1. Công thức Bánh Bông Lan không dùng máy đánh trứng, nướng nồi chiên không dầu
1. Công thức Sốt Dầu Trứng không dùng máy đánh trứng
1. Công thức Sốt Phô Mai cho bánh Bông Lan Trứng Muối
1. Công thức Sốt Lava Cheddar

Hello mọi người, khởi động đầu tuần 1 chút với Bánh Bông Lan Trứng Muối huyền thoại không ạ.

Vì là một người đam mê sốt nên là mình thích làm các loại bánh với thật nhiều sốt ăn cho đã đời.

Các công thức sốt dưới dây có thể dùng cho 2-3 cái bánh tùy vào độ nhiều ít mà mọi người muốn dùng nha.

Dưới đây là Nguyên liệu, cách làm mọi người xem trong ảnh nha vì tới 4 công thức lận nên bài viết sẽ khá là dài đó.

🍃

A. Bánh Bông Lan (cho 1 cái bánh khuôn 16cm)

* 3 quả Trứng gà
* 38g Bột mì đa dụng (Bột mì số 11)
* 38g Bột bắp
* 38g Dầu ăn
* 45g Sữa tươi không đường
* 80g Đường trắng
* 3g Tinh chất vani
* 10g Nước cốt chanh

B. Sốt Dầu Trứng
* 2 cái Lòng đỏ trứng gà
* 20g Đường trắng
* 2g Muối
* 10g Nước cốt chanh
* 300g Dầu thực vật

C. Sốt Phô Mai
* 115g Kem phô mai
* 90g Kem tươi whipping
* 90g Sữa tươi không đường
* 30g Đường trắng
* 20g Bơ lạt
* 10g Bột bắp

D. Sốt Phô Mai Cheddar Lava
* 4 - 6 lát Phô mai Cheddar
* 60g Kem tươi whipping
* 60g Sữa tươi không đường
* 30g Đường trắng
* 10g Bơ lạt
* 5g Bột bắp

💛 Nguyên liệu khác: chà bông gà cay, trứng muối.

💛 Mọi người xem video hướng dẫn ở đây nhé: https://youtu.be/3xsAbkiMSXg

Cre: Tara Nu

31/10/2021

🎃🎃🎃🎃🎃🎃 𝐁𝐀́𝐍𝐇 𝐁𝐈́ Đ𝐎̉ 𝐇𝐀𝐋𝐋𝐎𝐖𝐄𝐄𝐍👻👻👻👻

> Tên gọi **Halloween hay Hallowe'en** có niên đại từ khoảng năm 1745 và có nguồn gốc Kitô giáo. Từ "Halloween" có nghĩa là buổi tối các thánh. Đây là viết tắt từ thuật từ tiếng **Scotland *Allhallow-even*** hay Hallow-e'en, tức All Hallows' Eve trong tiếng Anh (nghĩa là buổi tối vọng Lễ Chư Thánh). Trong tiếng Scotland, từ even hay e'en có nghĩa là chiều tối. Theo thời gian, Hallow e'en trở thành Halloween.
> **Trick-or-treat** là một phong tục cho trẻ em vào đêm Halloween. Trẻ em trong trang phục Halloween và xách theo một túi đựng kẹo đi từ nhà này sang nhà khác đòi kẹo, đôi khi đòi tiền bạc với câu hỏi: "Trick-or-treat?" (thường dịch là **"lừa hay lộc"** hoặc **"cho kẹo hay bị ghẹo"**). Những đứa trẻ sẽ nghịch ngợm, chọc phá chủ nhà hoặc tài sản của họ nếu họ không cho kẹo.

**Mình để link cách làm chia tiết ở đây:** https://youtu.be/llFBZHt3dGw

Cre: Elle Hong
Note: i.am.linb

29/10/2021

❤❤𝐂𝐀́𝐂 𝐌𝐄̣𝐎 𝐕𝐀̣̆𝐓 𝐁𝐀̣𝐍 𝐍𝐇𝐀̂́𝐓 Đ𝐈̣𝐍𝐇 𝐏𝐇𝐀̉𝐈 𝐁𝐈𝐄̂́𝐓 𝐊𝐇𝐈 𝐋𝐀̀𝐌 𝐁𝐀́𝐍𝐇❤️❤️❤️

Để có được một chiếc bánh ngon hay những nguyên liệu làm bánh chất lượng thì không thể không biết đến những mẹo vặt hay ho này. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không bỏ túi ngay những mẹo vặt thú vị mà Why Not Bake tổng hợp dưới đây để giúp bạn có được những thành phẩm đẹp, ngon mà đơn giản nhất nhé!

Cre: Why Not Bake👨‍🍳

24/10/2021

😍😍😍𝑪𝑨́𝑪𝑯 𝑳𝑨̀𝑴 𝑻𝑶́𝑷 𝑴𝑶̛̃ 𝑩𝑨̆̀𝑵𝑮 𝑵𝑶̂̀𝑰 𝑪𝑯𝑰𝑬̂𝑵 𝑲𝑯𝑶̂𝑵𝑮 𝑫𝑨̂̀𝑼😍😍😍

Từ giờ các bếp hết phải lo cảnh bị dầu bắn khó chịu rồi nè, có nồi chiên không dầu tiện quá mọi người hén 😉

🎀 ̛ớng_dẫn_thực_hiện

✅Bước 1:
Mỡ mua về rửa với nước muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Cắt mỡ thành các khúc vuông nhỏ kích thước tầm 1 - 2cm và để ráo nước.

✅Bước 2:
Cho mỡ vào nồi chiên không dầu
- Lần 1 set nhiệt độ 150 độ trong 15 phút
- Lần 2 set nhiệt độ 160 độ trong 10 phút. Sau đó đổ mỡ ở trong nồi ra và để nồi nghỉ khoảng 20 phút.
- Cuối cùng set nhiệt độ 180 độ trong 15 phút là xong

✅Bước 3:
Thành phẩm là tóp mỡ giòn rụm và một bát mỡ lợn thơm ngon!
Với nồi tóp mỡ giòn rụm này, mọi người có thể làm món "tóp mỡ rim mắm tỏi" ăn vặt hay ăn với cơm, bún đều hao hết nha. Chúc các bếp thành công nhé 😉

Cre: Trương Trần My

22/10/2021

🥰🥰🥰Tén tennnnn🥰🥰🥰

🍍🍍🍍𝐁𝐚́𝐧𝐡 𝐃𝐮̛́𝐚 𝐇𝐨𝐭 𝐇𝐨̀𝐧 𝐇𝐨̣𝐭 𝐌𝐨̣𝐢 𝐓𝐡𝐨̛̀𝐢 Đ𝐚̣𝐢 Đ𝐚̂𝐲 𝐀̣!!!🍍🍍🍍🍍

✔️ :
- Nhân bánh
• 500 gram dứa tươi chín băm hoặc xay nhuyễn
• 25 gram mạch nha
• 25 gram mật ong
• 40 gram đường trắng (tuỳ vào độ ngọt dứa mà gia giảm)
• ¾ thìa cà phê bột quế
• ½ quả chanh
- Vỏ bánh
• 100 gram bơ nhạt
• 20 gram kem phô mai (cream cheese)
• 45 gram đường bột
• 1 phần lòng đỏ trứng gà
• 150 gram bột mì đa dụng
• 20 gram bột trứng (bột custart)
- Hỗn hợp quết mặt bánh
• 1 phần lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa cà phê sữa tươi không đường
• 1 thìa cà phê matcha (quét lá)

✔
🍁 Bước 1: Làm mứt dứa
Bỏ cuống rồi bổ dọc quả dứa, nạo lấy phần thịt dứa.
Đun thịt dứa, đường trắng, mạch nha, bột quế trong 1 chiếc chảo ở lửa to đến khi sôi và cạn bớt nước.
Vặn nhỏ lửa, sên dứa khoảng 1 tiếng để hỗn hợp sệt lại thành mứt rồi để nguội hẳn.

🍁 Bước 2: Làm vỏ bánh
Đánh nhuyễn hỗn hợp bơ, đường bột, cream cheese, lòng đỏ trứng.
Cho bột mì, bột trứng vào trộn đều.
Dùng tay nhào bột vỏ bánh cho tơi xốp.
Bọc bằng màng nilon bọc thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh 40 phút.

🍁 Bước 3: Nhồi nhân bánh và tạo hình
Chia phần vỏ bánh thành các phần, mỗi phần 20 g.
Chia phần nhân mứt dứa thành các phần, mỗi phần 10 g.
Nặn tròn miếng bột và làm phẳng trên lòng bàn tay.
Đặt 1 phần nhân mứt dứa giữa miếng bột tròn rồi gấp các cạnh vào bịt kín phần nhân.
Cho phần bánh đã nặn tròn vào khuôn rồi tách nhẹ bánh ra khỏi khuôn.

🍁 Bước 4: Nướng bánh và hoàn thành
1. Làm nóng lò nướng ở 165°C trong khoảng 15 phút, lót giấy nến vào khay nướng.
2. Xếp bánh vào khay nướng, tạo khoảng cách giữa các miếng bánh.
3. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 165°C trong 15 phút.
4. Đợi bánh nguội bớt rồi quét hỗn hợp sữa với lòng đỏ trứng gà để bánh lên màu đẹp hơn.
5. Nướng bánh thêm 10 phút ở nhiệt độ 120oC.
Khi bánh chín, đợi bánh nguội và bọc kín để bảo quản dùng dần.
🌸 Chúc mọi người thành công nhé 🌸

12/10/2021

🌸🌸🌸🌸•𝐂𝐡𝐨𝐜𝐨𝐩𝐢𝐞 - 𝐌𝐨́𝐧 𝐁𝐚́𝐧𝐡 𝐕𝐢̣ 𝐓𝐮𝐨̂̉𝐢 𝐓𝐡𝐨̛•🌸🌸🌸🌸

Bánh Chocopie đến từ Hàn Quốc là một món bánh rất rất quen thuộc với người Việt chúng ta, và hẳn mỗi khi nhắc đến ai cũng sẽ nhớ tới câu "tình ngọt như Chocopie"🥰

Mình sẽ hướng dẫn mọi người món ăn quốc dân này nha. Cùng làm với mình nhé❤️

🎀 :

• 100g bơ
• 60g đường
• 2 quả trứng gà
• 160g bột mì đa dụng
• 5g bột nở
• 5g vani

• 15g gelatin
• 120ml nước ấm
• 150g đường (có thể tăng nếu muốn ngọt hơn) + • • • 120ml nước
• 100g socola
• 20ml sữa tươi

1️⃣ Dùng máy đánh tan bơ và đường sau đó cho trứng vào đánh đều đến khi mịn thì mình cho bột nở, vani trộn đều với bột và chia bột làm 3 và từ từ vừa cho vừa đánh đều. Sau khi cho hết bột vào âu mình đánh tốc độ cao và dừng khi bột mịn rồi cho vào túi bắt kem.
2️⃣ Chuẩn bị khay nướng sau đó cắt phần đầu túi kem 1cm rồi bắt kem vào khuôn nướng có lót giất nến, đường kính 6-8cm và bắt đến khi hết kem ( bắt từng hàng thì sẽ đều và không bị lộn xộn hết chỗ để bắt kem nha)
3️⃣ Bật lò trước 10-15phút với 180độC sau đó cho khay nướng với 2 lửa và nướng 18-20phút

4️⃣ 120ml nước ấm mình cho 15g gelatin và để cho tan. Cho đường, vani vào nồi và cho 120ml quậy cho tan đều trước sau đó đun sôi, không dùng thìa quậy mà mình chỉ láng nồi cho đều nhé. Khi sôi được 10phút hạ lửa và đun thêm 10p. Sau đó mình cho gelatin đã ngâm với nước và để sôi trở lại rồi tắt bếp. 5️⃣ Mình đánh nước đường đến khi nước đường chuyển sang màu trắng, có vân và chóp mềm.
6️⃣ Khi đã đánh bông xong mình cho vào túi bắt kem rồi bắt kem lên bánh đã nướng, cứ bắt 1 cái mình lấy 1 bánh khác đặt lên và cứ thế cho đến khi hết bánh.
7️⃣ Bóp vụn socola cho 60ml rồi quay nóng ở lò vi sóng hoặc cách thuỷ sau đúng nhúng đều các mặt bánh và cho vào tủ lạnh cho khô socola là bỏ ra nhắm thui❤️

(Lưu ý bánh ngon nhất là để đến hôm sau ăn, bánh sẽ mềm còn nhân dẻo sẽ dai hơn. Nếu các bạn không có thời gian thì có thể thay bằng cốt bánh bông lan)

Chúc mọi người thành công❤️

Cre: on pic

Poong Vietnam

31/12/2024

28/11/2021

22/11/2021

21/11/2021

04/11/2021

01/11/2021

31/10/2021

29/10/2021

24/10/2021

22/10/2021

12/10/2021

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share